Butik oteller, mimari yönleri, dekorasyonları, hizmetleri vb. özelliklerle müşterilerin ilgi odağı olan özel işletmelerdir. Günümüzde sayılarında fazlasıyla artış görülen bu işletmeler için misafirlerini en iyi şekilde ağırlamak ve onlara kaliteli bir hizmet vermek çok önemlidir. Bu kaliteli hizmeti sağlayabilmek için misafire sağlanması gereken hizmetlerin en önemlilerinden biri kahvaltı hizmetidir.
Mornero sağladığı günlük taze kahvaltı hizmeti ile hem işletmelerin kahvaltı için harcadığı maliyeti en aza indiriyor hem de butik otellerin kahvaltı hizmeti için ayırdığı personel sayısı ve zamanı minimalize ederek işletmelerin iş yükünü azaltıyor ve tasarruf etmelerini sağlıyor.